طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم، في المنزل، سهلة وبسيطة ويكون مذاقها أروع كثيرا من المطاعم.. تعرفوا على طريقة التحضير فيما يلي
1- طريقة عمل شاورما الدجاج في المنزل
المكونات
- 6 صدور من الدجاج المخلي.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- بهارات.
- فلفل أسود.
- فلفل أحمر
- ملح.
- علبة لبن زبادي.
- طماطم مقطعة إلى شرائح.
- مخلل خيار.
- خس مفروم.
مقادير خبز الصاج
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب وربع من الماء.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- بيضة واحدة.
طريقة تحضير شاورما الدجاج
- يتم وضع الدجاج في وعاء، وتتم إضافة كل من الزيت، والليمون، والملح، واللبن، والبهارات، وتخلط تلك العناصر جيداً.
- توضع الدجاجة في الثلاجة مع التتبيلة، وتترك طوال الليل إلى أن تتشرب التتبيلة.
- يتم قلي الدجاج في الزبدة في مقلاة على النار، وتترك إلى أن تتحمر.
- يتم تقطيع الدجاج إلى شرائح مستطيلة.
- يتم وضع الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة من السكر، وتتم إذابة الخميرة، وتترك لمدة نصف ساعة إلى أن تتخمر.
- يتم وضع كل من الخميرة والماء والدقيق، والملح، والسكر، والبيضة، مع العجن جيداً، إلى الحصول على العجينة.
- يتم فرد العجينة، ويتم تقطيعها إلى دوائر، ويتم فردها جيداً.
- يتم تنظيف الصاج، ثم وضع العجينة عليه ويوضع في الفرن.
- ضعي بعض الثومية وعليها الحشوة في الخبز، وفوقها الخس والمخلل، مع الصلصة.
- يتم لف الشاورما، وتقدم وبالهناء والشفاء.
2- طريقة عمل شاورما الدجاج على الطريقة اللبنانية
المكونات والمقادير
- 4 من صدور الدجاج المخلي.
- 100 جرام من دهن الغنم.
- ربع كوب من الحليب.
- 6 حبات من فصوص الثوم المفروم فرماً ناعماً.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة تحضير شاورما الدجاج في المنزل على الطريقة اللبنانية
- يتم غسل دهن الغنم جيداً بالماء، ثم وضعه في المصفاة لدقائق حتى يتصفى من الماء تماماً.
- يتم تقطيع الدهن إلى شرائح صغيرة.
- غسل صدور الدجاج بالملح والدقيق ثم شطفها بالماء وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- ضعي قطع الدهن وصدور الدجاج، والحليب، والخل، والثوم المفروم في وعاء.
- أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ويتم التقليب جيداً.
- يوضع الخليط في الثلاجة، ويترك طوال الليل إلى أن يتشرب التتبيلة.
- ضعي شرائح الدجاج المتبل في الزيت في مقلاة، ويتم التقليب على النار المتوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي ربع كوب من الماء الدافئ إلى المزيج، ويتم التقليب جيداً، ثم تغطى المقلاة، وتترك الشاورما على النار لمدة نصف ساعة تقريباً إلى النضج التام، مع مراعاة التقليب من آن لآخر.
- تتم إضافة القليل من الماء، ثم وضعه في صينية وإدخالها الفرن، وتترك إلى النضج.
- توضع في طبق التقديم، وتقدم وبالهناء والشفاء.
3- طريقة أخرى لعمل شاورما الدجاج على طريقة المطاعم
شاورما الدجاج على طريقة المطاعم .. هنالك أسرار بسيطة بتحضير الشاورما بطريقة المطاعم، نضعها بين يديك، لتقدمي لأسرتك الوجبات المفضلة لديهم في مطبخك.
- وقت الطهى : 60 دقيقة
- تكفي لعدد : 4 أشخاص
المقادير
- صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه / مقطع شرائح رفيعة)
- لبن زبادي : نصف كوب
- عصير البرتقال : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- بهارات الشاورما : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس ناعم)
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اخلطي اللبن الزبادي مع عصير البرتقال وعصير الليمون والزيت في وعاء.
- أضيفي الكاتشاب والبهارات والفلفل الأسود والملح والزنجبيل المطحون والثوم واخلطي.
- أضيفي الدجاج وحركي حتى يتغطى بالتتبيلة.
- غلفي الوعاء بورق البلاستيك واتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- سخني ملعقة من الزيت النباتي في مقلاة واسعة و ضعي الدجاج المتبل وقلبي على نار متوسطة حتى تنضج الشاورما.
- قدميها إلى جانب صلصة الثوم والمخلل والخبز العربي حسب الرغبة.
طريقة عمل شاورما الدجاج بالفيديو :
إخترنا لكم من قسم " وصفات " و " أطباق جانبية " و " مقبلات " وصفات أخرى شاهد أيضاً :
طريقة عمل رغيف مسحوب بالجبن
طريقة عمل تشيكن موزاريلا
طريقة عمل كروكيت الدجاج المقلية
طريقة عمل المنسف الأردني باللحم والدجاج
طريقة عمل الكبة بأكثر من وصفة
وصفة دجاج بالفلفل
طريقة عمل دجاج بالكارى
طريقة عمل سلطة بوب كورن الدجاج
طريقة عمل الكبسة بالدجاج
طريقة عمل حلقات البصل المقرمش
طريقة عمل سلطة الخضار المشوي
إرسال تعليق